- 2 çorba kasesi yoğurt
- 1 yemek kaşığı un (dolu dolu)
- 1 türk kahvesi fincanı pirinç
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kasesi su
- Tuz
- Tereyağı
- Nane
Yapımı kolay ve tadı güzel çorba tariflerinden birisi de yayla çorbası. Ayrıca malzemelerinin bulunması açısından da rahatça yapabileceğiniz bir çorba tarifi. Dikkat etmeniz birkaç püf nokta ise şöyle. Çorbanızın kesilmemesi için tuzu erken eklemeyin, piştikten sonra kapağını kapatmayın ve pişirirken kısık ateşte pişirmeyin. Bilindiği üzere yayla çorbasının bir diğer adı da yoğurt çorbası olarak geçiyor. Hastalık durumlarında da sık sık yapıldığı için hasta çorbası olarak da bilinir. Hasta çorbası olarak yapıldığında üzerine yağ kavurmadan sade olarak içiniz. Gelelim tarifimize.
Yayla çorbası tarifi
Yayla çorbasını yapacağımız tencereye yoğurdumuzu ekleyin ve üzerine 1 adet yumurtayı kırın. Pirinci iyice yıkayıp tenceremizdeki malzemelerin üzerine ekleyelim.
yayla çorbası
Unu bir tavaya ekleyip altını yakın ve kokusu çıkana kadar kavurun (renginin değişmemesi gerekiyor, bu yüzden çok kavurmayın). Unumuz soğuduktan sonra unu da malzemelerin üzerine ekleyin ve iyice çırpın. 2 kase suyu da ekleyip tencerenin altını yakın. Kaynayana kadar yüksek ateşte olacak şekilde karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha karıştırın. Tuzunu ekleyin.
Ayrı bir tavaya tereyağını ekleyip altını yakın ve tereyağını eritin. Tereyağı kızdıktan sonra üzerine nane ekleyip karıştırın. Naneler yanmadan tavanın altını kapatın ve çorbamızın üzerine dökün. Afiyet olsun.
sayın cok gıymetli oktay usta herseyı sızden ogrendim diye bilirim, televizyona yıdırım duselı sızı izleyemiyorum ramazan ayında hergunsizin yemekleri yapmak guzel oluyodu çocuklara oktay ustadan aldım tarifi diyodum onlarda iştahla yiyordu
Emine Hanım yorumunuz için teşekkürler yalnız yemek blogumuz bize ait, Oktay Usta’nın değil. Yine de ilginiz için teşekkür ediyoruz Gurme Yemek Tarifleri olarak.
SIZDE OKTAY USTADAN OKTAY USTANIN SİTESİNDEN ALIYORSUNUZ KUSURA BAKMAYIN AMA OKTAY USTA GIBI AKSAMA KADAR YEMEK YAPTIGINIZI HIIIIIIC DUSUNMUYORUM DUSUNEMIYORUM YINEDE KES KOPYALA YAPISTIR YAPARKEN UGRASMISINIZDIR EMINIM KLAVYENIZE SAGLIK
Sümeyye (Zeynep) Hanım malesef iftira atan durumuna düşüyorsunuz çünkü tariflerin hepsi eşimle bana ait. Zaten sitemizi biraz gezdiyseniz detaylı fotoğrafları göreceksiniz. Bu kadar detaylı fotoğrafı oktay usta’nın sitesinden bulamazsınız (: Hem bizim fotoğraflarımızdan ne kadar doğal olduğunu da göreceksiniz. Oktay Usta’nın hangi tarifinde ev ortamında çekilmiş fotoğraf gördünüz? Sonuç olarak eğer bir yorum yapacaksanız biraz daha araştırmanız ve emin olmanız gerekiyor ki iftiracı kişi durumuna düşmeyin. Saygılar…
bu güzel tarif için teşekkür ederim. senelerce bu çorba niye kesilir der dururum meğer tuzu erken atmamdanmış. bilgi için çok teşekkür eder saygı ve hürmetlerimi sunarım. salıcakla kalın işallah.
siteniz cok guzel, yeni evlenen biri olarak cok sevdim
tesekkurler
bu arada corbayi denedim tarifteki gibi ama yogurt kesildi. acaba nerde hata yaptim ?
yayla çorbasının kesilmemesi için 1 kaşık unla çırpılmış yoğurda haşlanan sıcak pirinç suyundan birmiktar ekleyip (1 su bardağı kadar) yoğurdu çorbaya öyle eklemek lazım
tereyağının üzerine nane den baska neler ekleyebiliriz?
yakılan naneye 1 diş dövülmüş sarımsak ekle ve birtur kaşığı tavada döndür çorbadan bir kepçe naneli sarımsaklı sosa ekle sonra yayla çorbasına ekle. birde bunu dene banada dua et
çok güzel 1 tarif teşekürederim